kurabiyeler,kekler ve daha neler

kurabiyeler,kekler ve daha neler

Kamkatlı kek ( Kumquats cake)

Kamkat yedinizmi hiç ? Ufacık bir limona benzeyen turunçgiller ailesininden olan bir meyvedir kamkat.Tadı biraz mandalina, biraz da portakala benziyor kabuğuyla yeniliyor (kabuğu zaten çok ince).Bu gün sizlerle görüntüsü çok güzel ve şık olan bir kamkatlı kek tarifi paylaşıyorum. Portakal suyuyla yapılan kek sonradan portakallı şerbetin içinde pişmiş kamkat dilimleriyle süsleniyor.


Kamkatlı kek tarifi için gerekli malzemeler :
kek hamuru:
100gr tereyağı
1adet yumurta (yumurta küçük olarsa 0 zaman 2 adet)
un 1 su bardağı (125gr)
yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker
bir avuc iri parçalara bölünmüş badem
1yemek kaşığı kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi
5yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1cimdik tuz
kamkatlı şerbet için:
yarım portakalın suyu
3yemek kaşığı toz şeker
4-5adet ince dilimlenmiş kamkat

Oda sıcaklığında tereyağı toz şekerle ve vanilyayla birlikte ağaranadek çırpılır.Yumurta eklenip iyice çırpılır.



Bu karışımın içine badem parçaları, portakal kabuğu rendesi, un, kabartma tozu ve 1 cimdik tuz eklenip karıştırılır.Hamur yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökulur (benim kalıbım 21sm) ve 180derecelik fırında pişirilir. Hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edin. Keki fırında çok fazla saklarsanız, kuru ve boğan olur.







Kekin üzerine vurulan şerbet için yarım portakaılın suyu sıkılır, toz şekeri ilave olunur ve ocağın üzerine koyulur. Şerbet kaynamaya başladıkta kamkat dilimlerini eklemek ve  4-5 dakika kısık ateşte pişirmek. Ben şerbeti ocakta unutup, biraz fazla sakladım diye, şerbetin suyu çekildi. Bir az su ekledim.Böylede olur yani, şerbetin suyu size az gelirse su yada portakal suyu ekleye bilirsiniz, aklınızda kalsın)).




Hazır kek'in ilk sıcaklığı çıktıktan sora, kalıptan çıkarıp az soyumasını beklemek, sora üzerine şerbet gezdirip kamkat dilimleriyle süslemek.


Evet, tadıyla ve görselliyiyle tam on numara bir Kamkatlı kek ! Blogumda başga deyişik kek tariflerini bir gözden geçirmek isterseniz buraya tıklayın.

6 yorum:

  1. kekiniz muhteşem gözüküyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim Seda hanım )

      Sil
  2. bayıldımmmmm:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür edrim) eminim, yapıb deneyince tadına da bayılacaksınız:)))

      Sil
  3. sūper gõrūnüyor ellerinize saglik

    YanıtlaSil